Revuelto de judías verdes con bacon y huevo

Revuelto de judías verdes con bacon

Los revueltos son siempre muy utilizados para cenas ligeras y, además, éstos deben ser saludables. Ahora que llegan las Navidades, debemos mantener la línea con cenas ligeras y saludables, evitando todo tipo de grasas y apostando por las ensaladas templadas o frías.

A pesar de ser una ser una receta light, no debemos renunciar al sabor, por lo que le damos un toque ibérico con un poco de bacon y huevo. 

Ingredientes

  • 300 g de judías verdes.
  • 100 g de bacon.
  • 2 huevos.
  • 2 dientes de ajo.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Tomillo.

Preparación

En primer lugar, pondremos a cocer las judías verdes en abundante agua hirviendo. Para darle mucho más sabor las coceremos con una pastilla de avecrem. Éstas estarán hechas en unos 8-10 minutos, después, las escurriremos.

Cuando las judías estén cocidas y escurridas, a parte, pondremos en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva. A éste, le agregaremos dos dientes de ajos laminados. Cuando estén dorados le añadiremos el bacon y rehogaremos un poco.

Luego, incorporaremos las judías verdes cocidas y escurridas, les daremos un par de vueltas y añadiremos los huevos. Removeremos bien y saltearemos, para que el huevo impregne todas las judías.

Por último, rectificaremos de sal si hiciera falta, y le añadiremos un poco de tomillo. Espero que os haya gustado esta receta saludable, sencilla y rápida de revuelto de judías verdes con bacon.

Más información – Revuelto de patatas fritas con huevo, genial para cuando hay médico

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 234


Ale Jiménez

Me encanta la cocina desde que era niña, actualmente me dedico a sacar mis propias recetas y a mejorar todo lo que he aprendido durante años, espero que os gusten mis recetas al igual que a mi me gusta compartirlas con vosotros.

Un comentario

  1.   Leonor Pèrez dijo

    Se ve una receta sabrosa muchísimas gracias por compartirlo

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