Pastel de pollo árabe

Pastel de pollo árabe

El puré de patatas resulta a veces algo aburrido para los niños por lo que tendremos que optar por recetas sencillas y acompañarlas para que este resulte espectacular para los pequeños de la casa. Es lo que hemos querido hacer con esta pastel árabe de pollo.

A pesar de sus especias (típico en este tipo de gastronomía) le da un toque mucho más intenso al pollo, algo también insípido y seco al natural. De esta forma, podemos atraer su atención con esta presentación y que así no tengan problemas para comer.

Ingredientes

  • Salsa de tomate frito.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • Orégano.

Para el puré:

  • 3 patatas medianas.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Pizca de nuez moscada.
  • Sal al gusto.
  • Pizca de pimienta negra molida.
  • Agua.

Para el pollo:

  • 2 pechugas de pollo.
  • Curry.
  • Orégano.
  • Tomillo.
  • Pimienta negra molida.
  • Zumo de medio limón.

Preparación

En primer lugar, haremos el puré de patatas. Para ello, pelaremos las patatas, las lavaremos y las cortaremos en cachelos para hervirlas con agua durante unos 25 minutos.

Seguidamente, prepararemos el pollo. Lo cortaremos en dados pequeños y lo maceraremos durante 30 minutos con todos las especias y el zumo de limón.

Después, escurriremos y las machacaremos con un tenedor o pasaremos por un pasa-purés. Después, añadiremos la mantequilla y la nuez moscada y removeremos para que quede una textura suave y homogénea.

Luego, saltearemos bien el pollo en una sartén con un chorreón de aceite de oliva y este lo sacaremos sobre papel absorbente y dejaremos reservado.

Posteriormente, montaremos en cuencos individuales el pastel. En el fondo pondremos una base de puré de patatas, encima unos dados de pollo y un poco de salsa de tomate y, después, otra capa de puré de patatas. Pintaremos este con un poco de huevo batido y espolvorearemos pan rallado por encima.

Por último, meteremos al horno ya precalentado durante unos 5 minutos a 180ºC, y lo sacaremos hasta que el huevo haya cuajado y se haya formado una costra de pan. Tanto si queréis desmoldarlo como no, decoraremos con unos dados de pollo y salsa de tomate con una pizca de orégano.

Pastel de pollo árabe

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 403

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