Pan árabe ¡Facilísimo!

Pan árabe

Hacer pan en casa a veces nos asusta, nada más pensar en el amasado ya nos echamos atrás, vamos aplazando la idea para otro momento y ahí se queda, sin que nos atrevamos a probar… Hoy os traigo una receta de pan al estilo árabe, muy fácil y que, si os gusta, la podéis hacer incluso a diario.

En los países árabes el pan suele hacerse con forma redondeada, la corteza es blanda y no lleva mucha miga pero aún así es esponjoso, lo justo para poder comer sirviéndonos únicamente de nuestros dedos y un trozo de pan, como tradicionalmente se hace.

Grado de dificultad: Medio

Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 250 gr de sémola fina
  • 20 gr de levadura fresca
  • 400 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Elaboración

Mezclamos el harina con la sémola fina, añadimos la levadura y volvemos a mezclar bien. Podemos hacerlo a mano o utilizando una amasadora. Poco a poco vamos añadiendo el agua tibia, agregamos también el azúcar y la sal. Amasamos continuamente y de vez en cuando añadimos un poco más de agua. Si amasáis a mano es importante que os las mojéis continuamente para que la masa no se os pegue.

La cantidad de agua dependerá de la harina que utilicéis, algunas chupan más y otras menos. Lo importante es que consigáis una masa elástica y un poco pegajosa. Al estirar la masa le deben salir hilos iguales que cuando fundimos queso.

Cuando la tengamos lista le espolvoreamos un poco de harina y espolvoreamos también en un recipiente grande, pasamos la masa al recipiente y hacemos una bola con ella. Pasamos la bola a un trapo limpio y la tapamos con otro trapo. La dejaremos reposar hasta que doble su tamaño (alrededor de media hora). Pasado ese tiempo volvemos a espolvorear un poco de harina y aplastamos un poco, la dejamos levar diez minutos más.

Por último, precalentamos el horno, pinchamos la masa con un tenedor y horneamos durante unos diez minutos aproximadamente. ¡Listo!.

Pan árabe

Más información – Pan relleno de verduras y carne picada

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 450

Categorías

Repostería

Dunia Santiago

Soy técnica en educación infantil, estoy metida en el mundo de la redacción desde 2009 y acabo de ser madre. Me apasiona la cocina, la fotografía, la lectura y la naturaleza.

3 comentarios

  1.   pipi dijo

    Que es la semola fina???

    1.    Maria Vazquez dijo

      Es una harina de trigo u otros cereales de textura arenosa que se utiliza mucho para elaborar pastas o espolvorear en panes. Habitualmente a la sémola fina se le llama semolina 😉 La puedes encontrar en El Amasadero http://www.elamasadero.com/

  2. no conocia la receta del pan arabe, …voy a probar hacer…gracias por lareceta : )

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