Pan árabe ¡Facilísimo!
Hacer pan en casa a veces nos asusta, nada más pensar en el amasado ya nos echamos atrás, vamos aplazando la idea para otro momento y ahí se queda, sin que nos atrevamos a probar… Hoy os traigo una receta de pan al estilo árabe, muy fácil y que, si os gusta, la podéis hacer incluso a diario.
En los países árabes el pan suele hacerse con forma redondeada, la corteza es blanda y no lleva mucha miga pero aún así es esponjoso, lo justo para poder comer sirviéndonos únicamente de nuestros dedos y un trozo de pan, como tradicionalmente se hace.
Grado de dificultad: Medio
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 250 gr de sémola fina
- 20 gr de levadura fresca
- 400 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración
Mezclamos el harina con la sémola fina, añadimos la levadura y volvemos a mezclar bien. Podemos hacerlo a mano o utilizando una amasadora. Poco a poco vamos añadiendo el agua tibia, agregamos también el azúcar y la sal. Amasamos continuamente y de vez en cuando añadimos un poco más de agua. Si amasáis a mano es importante que os las mojéis continuamente para que la masa no se os pegue.
La cantidad de agua dependerá de la harina que utilicéis, algunas chupan más y otras menos. Lo importante es que consigáis una masa elástica y un poco pegajosa. Al estirar la masa le deben salir hilos iguales que cuando fundimos queso.
Cuando la tengamos lista le espolvoreamos un poco de harina y espolvoreamos también en un recipiente grande, pasamos la masa al recipiente y hacemos una bola con ella. Pasamos la bola a un trapo limpio y la tapamos con otro trapo. La dejaremos reposar hasta que doble su tamaño (alrededor de media hora). Pasado ese tiempo volvemos a espolvorear un poco de harina y aplastamos un poco, la dejamos levar diez minutos más.
Por último, precalentamos el horno, pinchamos la masa con un tenedor y horneamos durante unos diez minutos aproximadamente. ¡Listo!.
Más información – Pan relleno de verduras y carne picada
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Kilocalorías por ración 450
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4 comentarios, deja el tuyo
Que es la semola fina???
Es una harina de trigo u otros cereales de textura arenosa que se utiliza mucho para elaborar pastas o espolvorear en panes. Habitualmente a la sémola fina se le llama semolina 😉 La puedes encontrar en El Amasadero http://www.elamasadero.com/
no conocia la receta del pan arabe, …voy a probar hacer…gracias por lareceta : )
La receta no dice a qué temperatura se cocina el pan.