Pan árabe ¡Facilísimo!

Hacer pan en casa a veces nos asusta, nada más pensar en el amasado ya nos echamos atrás, vamos aplazando la idea para otro momento y ahí se queda, sin que nos atrevamos a probar… Hoy os traigo una receta de pan al estilo árabe, muy fácil y que, si os gusta, la podéis hacer incluso a diario.

En los países árabes el pan suele hacerse con forma redondeada, la corteza es blanda y no lleva mucha miga pero aún así es esponjoso, lo justo para poder comer sirviéndonos únicamente de nuestros dedos y un trozo de pan, como tradicionalmente se hace.

Grado de dificultad: Medio

Ingredientes

• 250 gr de harina
• 250 gr de sémola fina
• 20 gr de levadura fresca
• 400 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Elaboración

Mezclamos el harina con la sémola fina, añadimos la levadura y volvemos a mezclar bien. Podemos hacerlo a mano o utilizando una amasadora. Poco a poco vamos añadiendo el agua tibia, agregamos también el azúcar y la sal. Amasamos continuamente y de vez en cuando añadimos un poco más de agua. Si amasáis a mano es importante que os las mojéis continuamente para que la masa no se os pegue.

La cantidad de agua dependerá de la harina que utilicéis, algunas chupan más y otras menos. Lo importante es que consigáis una masa elástica y un poco pegajosa. Al estirar la masa le deben salir hilos iguales que cuando fundimos queso.

Cuando la tengamos lista le espolvoreamos un poco de harina y espolvoreamos también en un recipiente grande, pasamos la masa al recipiente y hacemos una bola con ella. Pasamos la bola a un trapo limpio y la tapamos con otro trapo. La dejaremos reposar hasta que doble su tamaño (alrededor de media hora). Pasado ese tiempo volvemos a espolvorear un poco de harina y aplastamos un poco, la dejamos levar diez minutos más.

Por último, precalentamos el horno, pinchamos la masa con un tenedor y horneamos durante unos diez minutos aproximadamente. ¡Listo!.

Más información – Pan relleno de verduras y carne picada

Más datos sobre la receta