Magdalenas de nata, tiernas y muy esponjosas

Magdalenas de nata

Estas magdalenas se han convertido en un recurso habitual en casa desde que las descubriera. Las recetas mas sencillas son a veces las mejores y estas magdalenas son una buena prueba de ello; tiernas y muy esponjosas ¡siempre salen bien!

Son unas magdalenas que animo a probar a todos aquellos con “miedo” a la repostería. Unas magdalenas básicas, que únicamente requieren dedicar un poco de tiempo a medir en una báscula las cantidades marcadas. ¿Te animas a prepararlas? Se convertirán en un desayuno y merienda habitual de tu casa junto con las magdalenas de chocolate y nueces o manzana y canela que recientemente hemos preparado.

Ingredientes

Para 20 magdalenas

  • 4 huevos
  • 250 grs de azúcar
  • 250 ml de aceite de girasol
  • 100 ml de nata líquida 35% de MG
  • 350 grs de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química
  • La ralladura de 1 limón

Magdalenas de nata

Elaboración

Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y dupliquen su volumen.

A continuación, añadimos la nata, el aceite de girasol y la ralladora de limón, y batimos a velocidad suave hasta integrarlos por completo.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas poco a poco y mezclamos con una cuchara de palo hasta lograr una masa homogénea. Entonces, dejamos reposar la mas 10 minutos.

Aprovechamos este tiempo para precalentar el horno a 210º.

Pasado el tiempo, vertemos la masa en moldes de papel para magdalenas, moldes que a su vez estarán encajados en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas. Verteremos la masa necesaria para llenar 3/4 partes de cada molde, no mas. A continuación, espolvorearemos la superficie de las magdalenas con una cantidad generosa de azúcar.

Horneamos las magdalenas 15 minutos hasta que se doren. Cada horno es un mundo así que la primera vez, pasados los 15 minutos, probad a pinchar con un palito para comprobar si la masa esta hecha o aun le queda tiempo de cocción.

Notas

Meter las capsulas de papel en las de acero es el secreto para que las magdalenas crezcan hacia arriba y espolvorear azúcar en necesario para lograr ese copete tan característico.

Mas información –Magdalenas de chocolate y nueces, especial para este Viernes y comienzo de las vacaciones

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 300

Un comentario

  1.   luis alvarez dijo

    Quiero saber una receta para realizarpan france

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