Judías verdes con huevo y bacon, saludable cena con sabor

Judías verdes con bacon y huevo

¡Hola chicas! hoy os he traído una receta muy saludable, un salteado de judías verdes con huevo y bacon. Perfecta idea para realizar una cena ligera con pocos ingredientes, pero muy sabrosas.

Las judías verdes es un alimento muy nutritivo, la cual contiene un 90% de agua. Además es rica en fibra y no tiene nada de grasa y sólo muy pocas calorías, por lo que la convierte en un alimento muy importante en dietas de adelgazamiento. Por otro lado, es importantísimo aportar este alimento a los niños ya que ayudan a su buena formación y, también, previenen cualquier deficiencia durante su crecimiento.

Ingredientes

  • 300 g de judías verdes.
  • 100 g de bacon ahumado.
  • 2 huevos.
  • 2 dientes de ajo.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1/2 pastilla de avecrem.

Preparación

Para comenzar tendremos que tener las judías bien limpias. Para ello, las lavaremos muy bien debajo del grifo, posteriormente le cortaremos las puntas y los hilos que tienen a los lados. Luego, la coceremos en abundante agua durante unos 8- 10 min, con un poco de sal y media pastilla de avecrem. Cuidado al pasaros de sal, ya que la pastilla de avecrem es un concentrado que le da bastante sabor, así que os aconsejo echar poca y luego rectificáis si hiciera falta.

Mientras las judías verdes se van cociendo, preparamos los demás ingredientes. Cortaremos los ajos en lonchas muy finas y el bacon en tiras. Después lo vamos friendo a fuego lento en una sartén con un buen fondo de aceite de oliva.

Cuando las judías verdes estén cocinas las agregaremos a la sartén y removeremos para que ligen todos los sabores de los ingredientes.

Por último, le añadiremos los dos huevos y removeremos y saltearemos bien hasta que el huevo se haya echo por completo. Probaremos de sal y rectificaremos si es necesario. Espero que disfutéis de este suculento plato, a mí es uno de tantos platos favoritos. ¡Que os aproveche!

Más información – Ensalada de judías verdes


Ale Jiménez

Me encanta la cocina desde que era niña, actualmente me dedico a sacar mis propias recetas y a mejorar todo lo que he aprendido durante años, espero que os gusten mis recetas al igual que a mi me gusta compartirlas con vosotros.

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