Filetes de pollo en salsa de champiñones

Filetes en salsa de champiñones

Hoy os traigo una riquísima receta de pollo en salsa de champiñones y nata. En este caso he utilizado unos pocos champiñon que me sobraron de otra receta, ya sabéis, en la cocina nunca se tira nada.

El champiñon es considerado como un gran antioxidante, por lo que su consumo conlleva ayuda beneficiosamente en el ámbito de la inmunidad y los cánceres.

Ingredientes

  • 10 filetes de pollo.
  • 1 cebolla gorda.
  • 100 g de champiñones.
  • 2 bricks de nata para cocinar.
  • Sal.
  • Tomillo.
  • Aceite de oliva.
  • Vino para cocinar.

Preparación

Esta receta de filetes de pollo en salsa de champiñones es muy sencilla y no tiene apenas trabajo. Primero cogeremos los champiñones y lo lavaremos bien para que suelten la tierra. Es importante que después de lavarlos los sequéis bien con una servilleta, ya que al cocinarlo luego salta mucho. Después le quitaremos un poco de la raíz del tallo y lo cortaremos en filetes finos.

Por otra parte pelaremos, lavaremos y cortaremos la cebolla también. En una sartén, pondremos un buen chorreón de aceite de oliva y pocharemos la cebolla hasta que esté un poco doradita. Luego agregaremos el champiñón y lo cocinaremos durante unos 10-12 min todo hasta que veamos que el champiñón esté totalmente hecho.

Posteriormente, añadiremos el salteado de champiñones en un vaso batidor, y trituraremos todo muy bien. Después lo devolveremos de nuevo a la sartén y le añadiremos la nata. Dejar reducir a fuego lento durante unos 8 min.

Mientras, salaremos los filetes de pollo y los doraremos un poco. Echamos aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadiremos los filetes de pollo. Cuando hayan cambiado su color le echaremos un poco de vino blanco para darles más sabor y jugosidad. Retiraremos cuando se haya evaporado el alcohol.

Salsa de champiñones

Por último, introduciremos los filetes de pollo en la sartén de la salsa de champiñones, y lo dejaremos cocinar durante 10 minutos y listo. Espero que disfrutéis de estos deliciosos filetes de pollo en salsa de champiñones, os garantizo que os encantarán.

Más información –Volcán de champiñon con huevo de codorniz

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 237

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