Ensalada de lechuga y pepino con 3 aliños a elegir

Ensalada de lechuga y pepino

Hoy os traigo una ensalada muy rapidita, refrescante y fácil, pero que puede impresionarnos de diferentes formas según el aliño que elijamos para ella, de modo que siempre tendremos una ensalada diferente tomando como base tan solo dos ingredientes: La lechuga y el pepino.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes para la base:

  • 1 lechuga
  • 2 pepinos

Para los diferentes aliños (puedes elegir el que más te guste):

  • Salsa de yogur: 1 yogur natural (puede ser light en caso de dieta), 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de zumo de limón, una pizca de azúcar y sal al gusto.
  • Vinagreta de nueces: Un puñadito de nueces, aceite de oliva, vinagre balsámico y sal.
  • Aliño de limón: El zumo de medio limón, aceite de oliva al gusto, sal y pimienta.

Ensalada de lechuga y pepino

Elaboración:

Comenzaremos limpiando bien la lechuga y cortándola en tiras, luego limpiamos los pepinos, los pelamos y los cortamos en taquitos. Añadimos a la lechuga y ya tenemos la base de la receta lista.

Ahora vamos a preparar el aliño que hayamos elegido y lo añadiremos a nuestra ensalada:

Para la salsa de yogur

En un bol mezclamos el yogur con la cucharada de aceite, la cucharadita de zumo de limón el azúcar y la sal. Removemos bien y listo.

Para la vinagreta de nueces

Añadimos las nueces, el aceite, el vinagre y la sal al vaso de la batidora, batimos durante unos minutos y listo. Podemos reservarnos algunas nueces enteras para decorar.

Para el aliño de limón

En un bol mezclamos el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta, removemos y listo.

En esta ocasión utilicé el tercer aliño, aunque nos encanta variar entre los 3 porque se consiguen sabores muy diferentes partiendo de la misma base.

Ensalada de lechuga y pepino

A la hora de servir:

Se puede presentar con el aliño ya añadido o, si se trata de una ocasión especial, se puede servir la base de la ensalada junto a 3 salseros con los diferentes aliños, así los comensales tendrán la opción de elegir e incluso probar con cada uno de ellos.

Sugerencias sobre la receta:

Puedes añadir más infredientes a la base, una de mis opciones preferidas son taquitos de queso blanco.

Lo mejor:

A pesar de su sencillez es un plato que siempre impresiona.

Más información – Ensalada básica, Ensalada árabe de zanahorias

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