Merluza en salsa de Veloute, cena rápida y de aprovechamiento
El pescado es un rico alimento, sano y nutritivo y, además, muy rápido de realizar. Así que si no os queréis complicar mucho en la cocina, y queréis sorprender a vuestra pareja, esta receta seguro que triunfará. Una rica merluza a la plancha bañada en una salsa velouté.
La salsa velouté la realizamos hace unos días, así que sólo tenéis que pinchar en el enlace para ver su elaboración. Es muy sencilla y rápida, seguro que no tendréis problemas.
Ingredientes
Para 2 personas:
- 4 lomos de merluza.
- 1 limón.
- Salsa velouté.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Proceso
En primer lugar, dejaremos a macerar los lomos de merluza en un zumo de un limón. Además, antes, lo salaremos por los dos lados. Nos aseguraremos que no lleven espinas.
Después, lo haremos a la plancha con tan sólo una cucharada de aceite, ya que con el limón se cocería, y lo queremos marcadito, para darle color a la merluza.
A la vez que se van dorando los lomos de merluza, iremos haciendo la salsa velouté, la cual es como una especie de bechamel, pero que se realiza con caldo de pollo, pescado o carne. En este caso, le pegaría más el de pescado.
Por último, bañaremos la merluza con la salsa velouté y listo. También, podéis rallarle un poco de queso encima y meterla al horno a gratinar durante unos minutos. Os aseguro que triunfaréis en la cena íntima.
Más información – Salsa velouté
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Kilocalorías por ración 241
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