Merluza en salsa de Veloute, cena rápida y de aprovechamiento

Merluza en salsa velouté

El pescado es un rico alimento, sano y nutritivo y, además, muy rápido de realizar. Así que si no os queréis complicar mucho en la cocina, y queréis sorprender a vuestra pareja, esta receta seguro que triunfará. Una rica merluza a la plancha bañada en una salsa velouté.

La salsa velouté la realizamos hace unos días, así que sólo tenéis que pinchar en el enlace para ver su elaboración. Es muy sencilla y rápida, seguro que no tendréis problemas.

Ingredientes

Para 2 personas:

  • 4 lomos de merluza.
  • 1 limón.
  • Salsa velouté.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Proceso

En primer lugar, dejaremos a macerar los lomos de merluza en un zumo de un limón. Además, antes, lo salaremos por los dos lados. Nos aseguraremos que no lleven espinas.

Merluza en salsa velouté

Después, lo haremos a la plancha con tan sólo una cucharada de aceite, ya que con el limón se cocería, y lo queremos marcadito, para darle color a la merluza.

Merluza en salsa velouté

A la vez que se van dorando los lomos de merluza, iremos haciendo la salsa velouté, la cual es como una especie de bechamel, pero que se realiza con caldo de pollo, pescado o carne. En este caso, le pegaría más el de pescado.

Merluza en salsa velouté

Por último, bañaremos la merluza con la salsa velouté y listo. También, podéis rallarle un poco de queso encima y meterla al horno a gratinar durante unos minutos. Os aseguro que triunfaréis en la cena íntima.

Más información – Salsa velouté

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 241


Ale Jiménez

Me encanta la cocina desde que era niña, actualmente me dedico a sacar mis propias recetas y a mejorar todo lo que he aprendido durante años, espero que os gusten mis recetas al igual que a mi me gusta compartirlas con vosotros.

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