Volcán de chocolate

volcan-de-chocolateEl volcán de chocolate o coulant de chocolate, es un postre de origen francés, muy original que llama la atención ya que es un bizcocho de chocolate que al abrirlo sale chocolate fundido, es una delicia!!

Es un postre muy sencillo y una delicia para los amantes del chocolate, ya que tiene un sabor intenso a chocolate. Ahora  hay muchas variantes de este postre, pero el más conocido es este, aunque vale la pena probarlos.

Volcán de chocolate
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 40 gr. de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 200 gr. de chocolate para postres
  • 80 gr. de mantequilla
  • una pizca de sal
Preparación
  1. En un recipiente amplio batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  2. En otro bol tamizamos la harina con las dos cucharadas de cacao en polvo y la sal, lo integramos a la mezcla anterior.
  3. Derretimos el chocolate con la mantequilla en un cazo a fuego muy bajito o en el microondas y lo incorporamos a la mezcla anterior.
  4. Cogemos unos moldes individuales para flan o de magdalenas y los untamos con un poco de mantequilla por el interior y espolvoreamos harina, distribuimos la preparación en los moldes sin llenarlos del todo, dejamos más o menos 1-2 cm.
  5. Tendremos el horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, los meteremos durante unos 8-10 minutos, depende de como os guste, si los queréis más hechos los dejáis unos 12 minutos. El tiempo de cocción dependerá de cada horno, podéis probar con uno primero y así se controla el tiempo.
  6. Los sacamos , dejamos un par de minutos, desmoldamos directamente sobre cada plato y servimos enseguida. Hay que servirlos calientes.
  7. Los podemos acompañar de helado de vainilla o espolvorearlos con azúcar glass.
  8. Y a disfrutar de esta delicia de postre!!!

 


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