Tortitas de avena, plátano y canela con queso batido

Tortitas de avena, plátano y canela con queso batido Desayudar estas tortitas que comparto hoy es una buena forma de empezar el fin de semana. La receta es de @raquel.bernacer una dietista-nutricionista cuyas recetas me encantan y a cuyo libro «Aprende a desayunar» he sacado mucho partido. No encontraréis en el libro estas tortitas de avena, plátano y canela, pero si numerosas opciones para que vuestros desayunos sean variados.

Como es habitual, he hecho mi propia versión de estas tortitas incorporando un poquito de cacao en polvo y una cantidad generosa de canela. La receta es muy sencilla y estoy segura que la prepararéis en numerosas ocasiones tras probar el resultado.

Para rematar el desayuno he acompañado las tortitas por queso batido y unos frutos secos. El sabor ligeramente agrio del queso o el yogur en combinación con las tortitas me fascina, pero podéis sustituir este por otros ingredientes: cremas de frutos secos, fruta troceada, chocolate fundido…

La receta

Tortitas de avena, plátano y canela con queso batido
Raciones: 1
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 huevo L
  • 1 plátano maduro, en trozos
  • 6 cucharadas soperas de bebida de almendras
  • 50 g. de harina de avena
  • 1 cucharadita de levadura química
  • ½ cucharadita de cacao
  • 1 cucharadita de canela
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación
  1. Ponemos el huevo en el vaso de la batidora, añadimos el plátano, la bebida de almendras, la harina de avena, la levadura, el cacao, la canela y la sal y trituramos hasta que todo quede bien mezclado.
  2. Calentamos el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadimos un cucharon de masa casi lleno en el centro. Cocinamos a fuego alto 1 minuto y después 2 minutos a fuego medio o hasta que en la superficie de la tortita se vean burbujas. Entonces le damos la vuelta con una espátula y repetimos el proceso; 1 minuto a fuego fuerte y 2 a fuego medio. Retiramos la tortita y continuamos con la siguiente.
  3. Servimos las tortitas con queso batido, canela y frutos secos.

 


Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.