Tortilla de cebolla, calabacín y patatas, un plato sencillo, rico y fácil de preparar. Las tortillas de patatas es una de nuestras recetas mas conocidas fuera de nuestro país. Aunque la típica es de patata con cebolla según los gustos. Lo bueno de las tortillas es que podemos prepararlas de cualquier ingrediente y preparar infinidad de recetas de tortillas.
Esta tortilla de cebolla, calabacín y patatas, seguro que os gusta mucho, porque queda una tortilla muy suave y jugosa, es un plato estupendo. Si no os gusta el calabacín o la cebolla se le puede poner otra verdura.
Son ideales para una cena, para una tapa, comida….
Tortilla de cebolla,calabacín y patatas
Autor: Montse
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 patatas
- 1 cebolla pequeña o media
- 2 calabacines
- Un chorrito de leche
- Aceite y sal.
Preparación
- Para hacer la tortilla de cebolla, calabacín y patatas lo primero pelaremos la cebolla y la picamos en trozos muy pequeños.
- Pelamos las patatas y los calabacines y cortamos a rodajas finitas,
- En una sartén ponemos un buen chorro de aceite. En un bol ponemos todo cortado echamos sal, lo removemos y lo ponemos todo a la sartén.
- Lo dejamos cocinando a fuego medio hasta que quede todo bien pochado.
- Lo iremos removiendo para que vaya tomando un poquito de color tostadito y nos quede bien hecho.
- Cuando esté lo ponemos en un escurridor para que suelte todo el aceite.
- En un bol batimos los huevos, ponemos un chorrito de leche un poquito de sal, echamos todo los ingredientes, lo mezclamos bien.
- Ponemos la sartén que tenemos para hacer la tortilla con un poquito de aceite, echamos toda la mezcla y la dejamos que se vaya cuajando a fuego suave.
- Cuando veamos que alrededor se va cuajando le damos la vuelta y la dejamos hasta que esté a nuestro gusto. Es mejor dejarla jugosa, si la hacemos mucho nos puede quedar muy seca por dentro.
- Y ya estará lista. Está igual de buena fría como caliente.