Tortilla de alcachofas un plato ligero y bien rico. La tortilla nos gusta a todos y siempre nos saca de un apuro cuando no sabemos que preparar, es muy versátil ya que la podemos preparar con muchos ingredientes diferentes y hacer tortillas muy variadas.
Si te gusta comer sano la tortilla es una buena opción y sencilla, preparada con verduras es estupenda como esta que hoy os propongo tortilla de alcachofas. Buenísima!!!
Tortilla de alcachofas
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: plato
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 4 huevos
- Limón
- Aceite
- Sal
Preparación
- Para preparar la tortilla de alcachofas lo primero será limpiar las alcachofas, cortaremos el tallo y quitaremos las primeras hojas que son las más duras, hasta que lleguemos a las hojas más tiernas.
- Pondremos un bol con agua y el zumo de limón e iremos dejando las alcachofas limpias para que no se oxiden, cuando estén todas las alcachofas limpias las cortaremos en láminas finas.
- En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite agregamos las alcachofas.
- Pondremos la sartén a fuego medio y taparemos para que se vayan haciendo poco a poco.
- Mientras en un bol, echaremos los 4 huevos y los batiremos.
- Cuando estén las alcachofas bien doraditas las sacamos de la sartén, las escurrimos bien de aceite las ponemos en un plato con una hoja de papel de cocina para que escurra todo el aceite y las echamos con los huevos y un poco de sal. mezclamos bien para que quede todos los ingredientes bien integrados
- Ponemos un chorro de aceite en una sartén y volcamos toda la mezcla a la sartén, para hacer la tortilla.
- Dejamos cocinar, cuando veamos que alrededor está la tortilla cuajada damos la vuelta y dejamos que se termine de cocinar a nuestro gusto.
- Lista para comer, deliciosa!!!