Tallarines a la napolitana

Ingredientes:
1 cebolla
1 diente de ajo
2 tallos de apio
1 taza de tomate frito natural
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de mantequilla
200 g de jamón
500 g de tallarines
2 ó 3 cucharadas de queso parmesano rallado.
Sal
Pimienta

Preparación:
Rehoga el jamón picado, los champiñones laminados, el apio, el ajo y la cebolla. Añade la salsa de tomate y el orégano. Cuece los tallarines al dente, escúrrelos bien y añádeles la mantequilla, sal, pimienta y la mitad del queso rallado. Remueve bien.

En una fuente que esté caliente, pon la pasta y en el centro el sofrito y espolvorea con el queso rallado que queda.