Después de tantas fiestas y de tanto trabajo en la cocina, toca disfrutar de platos sencillos como estos tagliatelle con verduras y dátiles. Un plato rápido de preparar para el que solo necesitarás media docena de ingredientes y 15 minutos de tu tiempo.
Si sois amantes de los platos de pasta este estoy segura que os atraerá. En casa hemos cocinado las verduras al dente para que aporten un toque crujiente al plato y hemos incorporado dátiles para darles un toque dulce, aunque podríais sustituir estos por pasas o ciruelas secas si quisierais.
El toque final al plato se lo he dado con un poquito de salsa de soja. No he utilizado mas sal que la que le aporta esta salsa, ¡no lo necesita! Si buscas una receta sencilla entre fiesta y fiesta, estos tagliatele son una gran alternativa, ¡pruébalos!
La receta
- 200 g. tagliatelle
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, en juliana
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento verde, en tiras
- 2 zanahorias, en bastones
- 4 cucharadas de salsa de soja
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- 6 dátiles
- Calentamos en una sartén grande el aceite y salteamos las verduras: cebolla, pimientos y zanahoria durante 8 minutos.
- Seguidamente, ponemos en una olla abundante agua a hervir y cocemos los tagliatelle el tiempo que te indique el fabricante.
- Pasados los 8 minutos, añadimos a la sartén la salsa de soja, una cucharada de agua y el jengibre. Mezclamos y deja cocinar 5 minutos mas para que las verduras queden al dente.
- Después incorporamos los tagliatelle cocidos y escurridos y mezclamos para que todos los ingredientes se integren.
- Para terminar añadimos los dátiles troceados y una pizca de pimienta, si queremos, mezclamos y cocinamos un minuto mas.
- Servimos los tagliatelle con verduras y dátiles calientes.