La cocina francesa tiene entre sus platos la Quiche, un pastel salado que admite cientos de variaciones en cuanto a ingredientes. Con una deliciosa base de hojaldre podrás crear tu Quiche perfecta, adaptada a los gustos de toda la familia.
Incluso puedes utilizar este plato en ocasiones especiales, solo tendrás que buscar ingredientes acordes a la ocasión. Con esta receta el éxito está garantizado.
Quiche de bacon y champiñones
Quiche de bacon y champiñones
Autor: Toñy Torres
Cocina: French
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 200 gr de bacon ahumado en lonchas
- 100 gr de champiñones laminados
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 2 huevos
- Queso para gratinar
- Sal
Preparación
- Primero vamos a preparar la base del pastel.
- Si el hojaldre es congelado, lo sacaremos un rato antes a temperatura ambiente para que se descongele.
- Sobre una lámina de papel para hornear, estiramos el hojaldre con la ayuda de un rodillo y harina.
- Colocamos el hojaldre sobre el molde que hayamos elegido, apto para horno.
- Cubrimos el hojaldre con una lamina de papel de aluminio y aplastamos un poco con las manos.
- Horneamos durante unos 10 minutos para que el hojaldre no quede crudo.
- Mientras vamos preparando los ingredientes, cortamos el bacon en tiras no muy finas.
- Ponemos una sartén al fuego y cocinamos el bacon sin añadir aceite.
- Retiramos sobre un papel absorbente.
- En la misma sartén añadimos una gota de aceite y cocinamos los champiñones, previamente lavados.
- Ahora preparamos en un cuenco aparte, la nata líquida y los dos huevos, batimos bien con una pizca de sal y reservamos.
- Cuando el hojaldre esté listo, lo sacamos del horno y con cuidado vamos añadiendo los ingredientes.
- Primero ponemos el bacon, con cuidado de que quede bien repartido.
- A continuación colocamos los champiñones.
- Por último, incorporamos la nata con los huevos batidos, despacio para que no se salga por los bordes.
- Añadimos queso rallado al gusto, y metemos al horno a unos 200 grados durante unos 25 minutos.
- Y listo!, ya tenemos este delicioso pastel salado.
Notas
El tiempo de horneado es estimado, cuando veas que el huevo está cuajado y el queso gratinado, el pastel estará listo. El tiempo dependerá de tu horno.