Quiche de bacon y champiñones

La cocina francesa tiene entre sus platos la Quiche, un pastel salado que admite cientos de variaciones en cuanto a ingredientes. Con una deliciosa base de hojaldre podrás crear tu Quiche perfecta, adaptada a los gustos de toda la familia.

Incluso puedes utilizar este plato en ocasiones especiales, solo tendrás que buscar ingredientes acordes a la ocasión. Con esta receta el éxito está garantizado.

Quiche de bacon y champiñones
Quiche de bacon y champiñones
Autor:
Cocina: French
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 masa de hojaldre
  • 200 gr de bacon ahumado en lonchas
  • 100 gr de champiñones laminados
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • 2 huevos
  • Queso para gratinar
  • Sal
Preparación
  1. Primero vamos a preparar la base del pastel.
  2. Si el hojaldre es congelado, lo sacaremos un rato antes a temperatura ambiente para que se descongele.
  3. Sobre una lámina de papel para hornear, estiramos el hojaldre con la ayuda de un rodillo y harina.
  4. Colocamos el hojaldre sobre el molde que hayamos elegido, apto para horno.
  5. Cubrimos el hojaldre con una lamina de papel de aluminio y aplastamos un poco con las manos.
  6. Horneamos durante unos 10 minutos para que el hojaldre no quede crudo.
  7. Mientras vamos preparando los ingredientes, cortamos el bacon en tiras no muy finas.
  8. Ponemos una sartén al fuego y cocinamos el bacon sin añadir aceite.
  9. Retiramos sobre un papel absorbente.
  10. En la misma sartén añadimos una gota de aceite y cocinamos los champiñones, previamente lavados.
  11. Ahora preparamos en un cuenco aparte, la nata líquida y los dos huevos, batimos bien con una pizca de sal y reservamos.
  12. Cuando el hojaldre esté listo, lo sacamos del horno y con cuidado vamos añadiendo los ingredientes.
  13. Primero ponemos el bacon, con cuidado de que quede bien repartido.
  14. A continuación colocamos los champiñones.
  15. Por último, incorporamos la nata con los huevos batidos, despacio para que no se salga por los bordes.
  16. Añadimos queso rallado al gusto, y metemos al horno a unos 200 grados durante unos 25 minutos.
  17. Y listo!, ya tenemos este delicioso pastel salado.
Notas
El tiempo de horneado es estimado, cuando veas que el huevo está cuajado y el queso gratinado, el pastel estará listo. El tiempo dependerá de tu horno.

 


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