Si el hojaldre es congelado, lo sacaremos un rato antes a temperatura ambiente para que se descongele.
Sobre una lámina de papel para hornear, estiramos el hojaldre con la ayuda de un rodillo y harina.
Colocamos el hojaldre sobre el molde que hayamos elegido, apto para horno.
Cubrimos el hojaldre con una lamina de papel de aluminio y aplastamos un poco con las manos.
Horneamos durante unos 10 minutos para que el hojaldre no quede crudo.
Mientras vamos preparando los ingredientes, cortamos el bacon en tiras no muy finas.
Ponemos una sartén al fuego y cocinamos el bacon sin añadir aceite.
Retiramos sobre un papel absorbente.
En la misma sartén añadimos una gota de aceite y cocinamos los champiñones, previamente lavados.
Ahora preparamos en un cuenco aparte, la nata líquida y los dos huevos, batimos bien con una pizca de sal y reservamos.
Cuando el hojaldre esté listo, lo sacamos del horno y con cuidado vamos añadiendo los ingredientes.
Primero ponemos el bacon, con cuidado de que quede bien repartido.
A continuación colocamos los champiñones.
Por último, incorporamos la nata con los huevos batidos, despacio para que no se salga por los bordes.
Añadimos queso rallado al gusto, y metemos al horno a unos 200 grados durante unos 25 minutos.
Y listo!, ya tenemos este delicioso pastel salado.
Notas
El tiempo de horneado es estimado, cuando veas que el huevo está cuajado y el queso gratinado, el pastel estará listo. El tiempo dependerá de tu horno.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/quiche-de-bacon-y-champinones/