Paella valenciana, un plato típico tradicional de la Comunidad valenciana. Es un plato sencillo de hacer aunque parezca un poco complicada, solo tenemos que seguir unos pasos para que nos quede bien.
La paella se puede hacer de marisco de carne o verduras, se puede hacer de muchas maneras ya que en cada casa la hace a su manera, pero de todas las maneras siempre queda buena.
También es importante utilizar un buen arroz igual que todos los ingredientes. Yo he utilizado un arroz bomba.
Paella valenciana de pollo y verduras
Autor: Montse
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 400 gr. de arroz bomba
- 800 gr. de pollo
- 100 gr. de judías verdes
- 100 gr. de garrafón
- 2 dientes de ajos
- 150 gr. de tomate triturado
- 1 cucharadita de azafrán o colorante
- 1, 500 l. de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Para hacer la paella valenciana de pollo y verduras empezaremos poniendo una paella grande añadimos un chorro de aceite, echamos los trozos de pollo y los dejamos se cocinen 10 minutos.
- Ponemos el pollo a un lado y añadimos las judías verdes, dejamos un par de minutos, añadimos los ajos picados y antes de que se doren añadimos el tomate triturado. Lo dejamos cocinar unos minutos.
- Añadimos el pimentón dulce, removemos.
- Añadimos el agua, lo dejamos cocinar 15 minutos todo, añadimos sal. Tendremos agua caliente por si hace falta un poco más. A la mitad añadiremos el garrafón y el azafrán.
- Añadimos el arroz, si hace falta añadimos más agua ,repartimos bien por toda la paella, y la dejamos se cocine durante 8 minutos a fuego fuerte.
- Pasado este tiempo bajamos a fuego medio y lo dejamos cocinar otros 8 minutos o hasta que esté listo el arroz.
- Probaremos de sal por si hay que rectificar. Si os gusta que quede más seco y tostado lo dejaremos unos minutos más.