Una receta de muslos de pollo en salsa de vino tinto, un clásico de la cocina española, es una carne tierna, jugosa y económica. Podemos hacer infinidad de recetas distintas. Además esta receta podéis hacerla con otras carnes como el conejo o pavo.
Es un plato sencillo y muy sabroso. Solo tenéis que utilizar un vino que esté bien y el resultado de esta receta será un plato excelente. Acompañado de un arroz cocido, patatas o unas verduras queda un plato completo.
Muslos de pollo al vino tinto
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: primeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 muslos de pollo,
- 2 cebollas medianas
- Un bote de tomate triturado de ½ Kilo
- 200 ml. de vino tinto
- Un vaso de agua
- Aceite, sal y pimienta.
- Para acompañar:
- Arroz cocido, patatas fritas, verduras …
Preparación
- Salamos y ponemos un poco de pimienta al pollo, en una cazuela con aceite ponemos el pollo a dorar, antes de que se termine de dorar del todo añadimos la cebolla picada, para que se vaya dorando junto con el pollo.
- Cuando haya tomado un poco de color la cebolla añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el tomate triturado y lo dejamos cocer unos 30-40 minutos, a fuego medio, a la mitad de la cocción si vemos que la salsa está muy espesa le iremos añadiendo un poquito de agua.
- Lo probaremos de sal y dejaremos hasta que la salsa quede suave y el tomate hecho y ya estará listo el pollo.
- Queda más bueno si lo dejamos reposar un buen rato.
- Podemos acompañarlo de arroz salvaje cocido, con unas patatas fritas que le van muy bien o con verduras cocidas. Un plato muy completo.