Mousse de fresas
También es una receta para presentar después de una comida copiosa, ya que lleva muy poco azúcar, es ligera y con muy pocas calorías. Incluso podéis cambiar el azúcar por edulcorante.
Los postres con frutas son muy buenos y para el verano son geniales.
Esta mousse de fresa se prepara en 20 minutos y solo hay que dejarla enfriar un par de horas en la nevera, también lo podéis preparar el día anterior.
Mousse de fresas
Autor: Montse
Tipo de receta: Postres
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 300 gr. de fresas
- 50 gr. de queso cremoso (fhiladelfia) light
- 3 hojas de gelatina
- 50 gr. de azúcar
- 2 claras de huevo
- el zumo de medio limón
- 2 cucharadas de agua
Preparación
- Vamos a preparar la mousse de fresas. Cortamos las fresas a trocitos y las trituramos.
- Ponemos las hojas de gelatina en remojo 5 minutos.
- Donde tenemos el puré de fresas incorporamos el queso y una cucharada de azúcar y lo mezclamos bien.
- Aparte en otro bol, ponemos las dos claras y las montamos apunto de nieve con el resto del azúcar.
- Para que queden bien, empezamos a batirlas sin el azúcar y cuando empiece a montar añadimos el azúcar y batimos hasta que queden bien montadas.
- En una tacita ponemos el zumo de medio limón y las dos cucharadas de agua y lo calentamos en el microondas unos segundos y aquí pondremos las gelatinas bien escurridas y removeremos hasta que se disuelvan bien.
- Cuando estén disueltas las incorporaremos a la crema y removemos mezclando bien.
- Seguido iremos mezclando las claras batidas y removiendo despacio y mezclando todo bien.
- Pondremos la mezcla en vasitos y lo dejaremos en la nevera un par de horas hasta que se enfrié.
- Y ya solo queda presentarlo con frutas, nata o lo que más os guste.
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