Vamos a preparar la mousse de fresas. Cortamos las fresas a trocitos y las trituramos.
Ponemos las hojas de gelatina en remojo 5 minutos.
Donde tenemos el puré de fresas incorporamos el queso y una cucharada de azúcar y lo mezclamos bien.
Aparte en otro bol, ponemos las dos claras y las montamos apunto de nieve con el resto del azúcar.
Para que queden bien, empezamos a batirlas sin el azúcar y cuando empiece a montar añadimos el azúcar y batimos hasta que queden bien montadas.
En una tacita ponemos el zumo de medio limón y las dos cucharadas de agua y lo calentamos en el microondas unos segundos y aquí pondremos las gelatinas bien escurridas y removeremos hasta que se disuelvan bien.
Cuando estén disueltas las incorporaremos a la crema y removemos mezclando bien.
Seguido iremos mezclando las claras batidas y removiendo despacio y mezclando todo bien.
Pondremos la mezcla en vasitos y lo dejaremos en la nevera un par de horas hasta que se enfrié.
Y ya solo queda presentarlo con frutas, nata o lo que más os guste.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/mousse-de-fresas/