Mousse de fresas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Raciones: 4
Ingredientes
  • 300 gr. de fresas
  • 50 gr. de queso cremoso (fhiladelfia) light
  • 3 hojas de gelatina
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • el zumo de medio limón
  • 2 cucharadas de agua
Preparación
  1. Vamos a preparar la mousse de fresas. Cortamos las fresas a trocitos y las trituramos.
  2. Ponemos las hojas de gelatina en remojo 5 minutos.
  3. Donde tenemos el puré de fresas incorporamos el queso y una cucharada de azúcar y lo mezclamos bien.
  4. Aparte en otro bol, ponemos las dos claras y las montamos apunto de nieve con el resto del azúcar.
  5. Para que queden bien, empezamos a batirlas sin el azúcar y cuando empiece a montar añadimos el azúcar y batimos hasta que queden bien montadas.
  6. En una tacita ponemos el zumo de medio limón y las dos cucharadas de agua y lo calentamos en el microondas unos segundos y aquí pondremos las gelatinas bien escurridas y removeremos hasta que se disuelvan bien.
  7. Cuando estén disueltas las incorporaremos a la crema y removemos mezclando bien.
  8. Seguido iremos mezclando las claras batidas y removiendo despacio y mezclando todo bien.
  9. Pondremos la mezcla en vasitos y lo dejaremos en la nevera un par de horas hasta que se enfrié.
  10. Y ya solo queda presentarlo con frutas, nata o lo que más os guste.
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