¿Puede existir en el mundo un plato más tradicional que las migas? ¡Creemos que no! En este caso os traigo la receta de unas migas cordobesas. Es la típica receta de la abuela que pasa de generación en generación y que viene bien para cualquier día del año y ocasión. Un plato muy contundente pero riquísimo, que podrás acompañar con trocitos de naranja, chocolate caliente o leche, ¡como más te gusten!
Si nunca has hecho migas, esta es la ocasión. Te dejamos con la receta. Verás que son pocos ingredientes y son bien sencillas de realizar.
Migas cordobesas
Para cualquier día del año, unas migas cordobesas. El típico plato que pasa de generación en generación.
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Tradicional
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de pan
- 1 cabeza de ajos
- Chorizo a trocitos
- 250 ml, de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- En una olla grande, con el aceite bien caliente, echa los ajos enteros (sin pelar). Cuando estén algo dorados se le echa el pan a trocitos y una pizca de sal.
- El truco consiste en mover, mover, y mover.… Hasta que el pan esté hecho miga.
- Cuando el pan esté doradito añadiremos el chorizo a tacos. Seguimos removiendo y cuando la miga esté fina, apartamos.
- Puedes acompañar este plato con una taza de chocolate (caliente o frío), naranjas picadas o granadas, melón, leche… ¡Como más te guste!
Notas
Para acompañar a este plato: taza de chocolate, melón, naranjas naturales, granadas, leche, etc.
Información nutricional por ración
Calorías: 450