Mantecados artesanos, postres navideños 3

¡Hola chicas!. ¡Ya casi tenemos la Navidad encima!. Pues bien, como os prometí os he traído otro postre típico para estas fechas tan señaladas. Unos deliciosos mantecados artesanos riquísimos, vamos os lo digo porque cuando se enfriaron no duraron ni diez minutos en el plato.

En estas fechas, se compran muchos alimentos ya preparados para la famosa cena de Nochebuena o Nochevieja. Pero particularmente, me gusta realizarlos yo misma porque así no llevan tantos conservantes ni edulcorantes. Siempre hay que hacer tus propios alimentos para evitar un mal consumo de comida.

Bueno, pues abajo os dejo como siempre las ingredientes y la preparación para hacer estos mantecados artesanos para que lo podáis elaborar cuando queráis.

Ingredientes

• 200 g de harina.
• 75 g de azúcar glas.
• 75 g de almendra molida.
• 100 g de mantequilla.
• 5 g de canela molida.
• Sal.

Preparación

En un bol, ponemos la harina, el azúcar glas, la almendra molida, la canela y una pizca de sal. Removemos todos estos ingredientes hasta que veamos que todos están bien mezclados. Después agregamos la mantequilla (ésta debe de estar derretida con anterioridad. Para ello, la meteremos unos segundos en el microondas.)

Amasamos todo bien. Para facilitarnos el trabajo, nos pasaremos a una tabla o una superficie plana. Amasaremos durante varios minutos y siempre dándole forma de bola.

Al llevar la almendra molida, la masa parecerá que no se mezclan los ingredientes. Es decir, que se desmenuzará, pero será ésta la que vaya ‘pegando’ los ingredientes gracias a la grasa que contiene. Eso sí, no os desesperéis  tendréis que amasar varios minutos, entre 10-12 min.

Cuando ya tengamos una masa compacta, procederemos a realizar estos mantecados artesanos. Cortaremos porciones pequeñas y le daremos la forma típica, haciendo una pequeña bola y luego aplastondolos un poco.

Por último, lo introduciremos en el horno durante sólo 2 min a 200 ºC (calentar el horno previamente). Pasados estos dos minutos, dejar enfriar y decorar con azúcar glas.

Más información – Tocino de cielo