Lomos de merluza con ajo y pimentón. Un pescado de sabor suave que gusta mucho. Para preparar este plato he utilizado unos lomos de merluza limpia de espinas, se puede utilizar otra parte de la merluza. La merluza tiene una carne firme y es muy baja en grasas.
Esta receta de lomo de merluza con ajo y pimentón es muy fácil de preparar y ligera acompañado de las patatas queda un plato muy completo y bueno con un resultado estupendo.
Lomos de merluza con ajo y pimentón
Autor: Montse
Tipo de receta: Plato
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 troncos de merluza
- 4 patatas
- 4 dientes de ajos
- 100 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce o picante
- Aceite, sal
- Pimienta
Preparación
- Pelamos y cortamos las patatas en láminas finas, también cortamos en rodajas finitas los ajos.
- Ponemos una cazuela con agua y un poquito de sal, cuando comience a hervir añadimos las patatas cortadas. Lo dejamos cocinar hasta que les falte un poquito.
- Salpimentamos los lomos de merluza y los ponemos encima de las patatas, tapamos y dejamos que se terminen de hacer las patatas y se cocine la merluza, no ha de estar mucho tiempo ya que necesita poco tiempo.
- Cuando estén las patatas y la merluza, las sacamos y escurrimos bien.
- Ponemos en una fuente las patatas y encima los trozos de merluza, también se puede poner en platos y así servirla a cada comensal.
- Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, añadimos los ajos cortados en láminas finas.
- Cuando estén los ajos con un poco de color añadimos el vino blanco, lo dejamos cocinar 6-7 minutos evapore el alcohol, añadimos el pimentón dulce o picante removiendo para que no se queme y disuelva bien el pimentón.
- Añadimos esta salsa sobre la merluza y las patatas. Servimos bien caliente.
- Y ya estará lista para comer ¡!!
- Riquísima y jugosa.