Ingredientes:
6 Filetes de Lisa o Merluza
1 Pan
2 Huevos
Perejil
2 Cucharaditas de Cebolla Picada Fina
1 Zanahoria Cruda Rallada
½ Taza de Leche
Sal, Pimienta, Limón, Ají.
Preparación:
Aliña los filetes de pescado previamente lavados. Mezcla los dos huevos a medio batir, el pan remojado en leche y pasado por cedazo, perejil picado, la zanahoria rallada, la cebolla picada y frita (en aceite o mantequilla) y los aliños.
Con la masa resultante (no debe ser ni espesa ni clara) rellena el pescado y dóblalo sobre si mismo. Ponlo entero en una asadera al horno, adóbalo con aceite y limón y por último añade el pan molido