Huevos rellenos

Los huevos rellenos es una receta en la que podemos quedar bien en cualquier ocasión. Los podemos preparar como entrante o para aperitivo. El relleno también podemos variarlo a nuestro gusto e incluso aprovechar cosas que tengamos en la nevera.

Es una comida fría que  se consume más en verano, ya que podemos prepararlos con tiempo. En esta receta los vamos a preparar de la manera tradicional y sencilla, con ingredientes básicos y una mayonesa sencilla.

Huevos rellenos
Autor:
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 8 huevos
  • 2 latas de atún en aceite
  • Tomate frito
  • Lechugas variadas
  • Para la mayonesa:
  • Aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • Sal
  • Aceitunas negras
Preparación
  1. Empezamos cociendo los huevos, los pondremos en una cazuela con agua hirviendo durante 10 minutos, cuando estén los sacamos y los refrescamos en agua fría, los pelamos.
  2. Partimos los huevos por la mitad a lo largo, sacamos las yemas las ponemos en un bol, machamos las yemas.
  3. Abrimos las latas de atún, escurrimos un poco el aceite y lo incorporamos a la mezcla anterior, mezclamos e iremos echando tomate frito, lo removeremos hasta conseguir una mezcla a nuestro gusto. Reservamos
  4. Aparte prepararemos la mayonesa, cogemos el vaso de la batidora ponemos el huevo, un poco de aceite de girasol, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal, lo batimos e iremos echando aceite en forma de hilo hasta que tengamos lista la mayonesa, probaremos de sal y la dejamos al punto.
  5. Montamos el plato, cogemos una fuente y en la base ponemos lechugas variadas, encima iremos poniendo los huevos, los rellenamos con la masa preparada los ponemos en la fuente y los cubrimos con un poco de la mayonesa preparada, el resto lo ponemos en una salsera o recipiente para que se sirvan los comensales a su gusto.
  6. Adornamos con unas aceitunas.
  7. Y listo para comer!!!

 


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