Gazpacho de fresas y tomates. Empieza la época de los gazpachos fresquitos y llenos de vitaminas. Ahora se preparan de diferentes ingredientes y combinaciones y quedan muy buenos.
Aprovechando la temporada de fresas vamos a preparar un gazpacho de fresas y tomates, es un estupendo entrante muy refrescante y con mucho sabor, la combinación es perfecta y salimos del clásico gazpacho. Queda muy bien como entrante, se sirve en copas acompañado de unas fresas y queda un plato sensacional.
Gazpacho de fresas y tomates
Autor: Montse
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Fresas 500 gr.
- Tomates 500 gr.
- ½ cebolla o cebolleta
- ½ Pimiento verde
- ½ pepino
- 1 dientes de ajo
- 1-2 rebanadas de pan (opcional)
- Agua
- Un chorro de vinagre
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación
- Para preparar el gazpacho de fresas con tomates, empezaremos limpiando los tomates, los pelamos y los cortamos en trozos, lo vamos poniendo todo en una batidora. Humedecemos el pan y añadimos.
- Pelamos y cortamos el pepino, la cebolleta y el pimiento verde, lo introducimos a la batidora.
- Lavamos las fresas cortamos la parte verde y las troceamos, las añadimos junto a las verduras en la batidora.
- Añadimos un poco de agua y lo trituramos todo e iremos añadiendo agua hasta dejarlo a nuestro gusto.
- Ponemos sal, aceite, pimienta y vinagre lo removemos. Y lo dejamos como más nos guste.
- Todo esto lo podemos pasar por un colador para que quede más fino el gazpacho y no quede ninguna piel o semillas.
- Lo introducimos a la nevera hasta la hora de servir para que esté bien frío, también se puede añadir unos cubitos de hielo a la mezcla.
- Se puede acompañar este gazpacho con trocitos de fresas, pan tostado.
- Servimos en copas bien frío.