Gazpacho de fresas y tomates

Gazpacho de fresas y tomates. Empieza la época de los gazpachos fresquitos y llenos de vitaminas. Ahora  se preparan de diferentes ingredientes y combinaciones y quedan muy buenos.

Aprovechando la temporada de fresas vamos a preparar un gazpacho de fresas y tomates, es un estupendo entrante muy refrescante y con mucho sabor, la combinación es perfecta y salimos del clásico gazpacho. Queda muy bien como entrante, se sirve en copas acompañado de unas fresas y queda un plato sensacional.

Gazpacho de fresas y tomates
Autor:
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Fresas 500 gr.
  • Tomates 500 gr.
  • ½ cebolla o cebolleta
  • ½ Pimiento verde
  • ½ pepino
  • 1 dientes de ajo
  • 1-2 rebanadas de pan (opcional)
  • Agua
  • Un chorro de vinagre
  • Aceite
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Para preparar el gazpacho de fresas con tomates, empezaremos limpiando los tomates, los pelamos y los cortamos en trozos, lo vamos poniendo todo en una batidora. Humedecemos el pan y añadimos.
  2. Pelamos y cortamos el pepino, la cebolleta y el pimiento verde, lo introducimos a la batidora.
  3. Lavamos las fresas cortamos la parte verde y las troceamos, las añadimos junto a las verduras en la batidora.
  4. Añadimos un poco de agua y lo trituramos todo e iremos añadiendo agua hasta dejarlo a nuestro gusto.
  5. Ponemos sal, aceite, pimienta y vinagre lo removemos. Y lo dejamos como más nos guste.
  6. Todo esto lo podemos pasar por un colador para que quede más fino el gazpacho y no quede ninguna piel o semillas.
  7. Lo introducimos a la nevera hasta la hora de servir para que esté bien frío, también se puede añadir unos cubitos de hielo a la mezcla.
  8. Se puede acompañar este gazpacho con trocitos de fresas, pan tostado.
  9. Servimos en copas bien frío.