Gazpacho de fresas y tomates
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 6
Ingredientes
  • Fresas 500 gr.
  • Tomates 500 gr.
  • ½ cebolla o cebolleta
  • ½ Pimiento verde
  • ½ pepino
  • 1 dientes de ajo
  • 1-2 rebanadas de pan (opcional)
  • Agua
  • Un chorro de vinagre
  • Aceite
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Para preparar el gazpacho de fresas con tomates, empezaremos limpiando los tomates, los pelamos y los cortamos en trozos, lo vamos poniendo todo en una batidora. Humedecemos el pan y añadimos.
  2. Pelamos y cortamos el pepino, la cebolleta y el pimiento verde, lo introducimos a la batidora.
  3. Lavamos las fresas cortamos la parte verde y las troceamos, las añadimos junto a las verduras en la batidora.
  4. Añadimos un poco de agua y lo trituramos todo e iremos añadiendo agua hasta dejarlo a nuestro gusto.
  5. Ponemos sal, aceite, pimienta y vinagre lo removemos. Y lo dejamos como más nos guste.
  6. Todo esto lo podemos pasar por un colador para que quede más fino el gazpacho y no quede ninguna piel o semillas.
  7. Lo introducimos a la nevera hasta la hora de servir para que esté bien frío, también se puede añadir unos cubitos de hielo a la mezcla.
  8. Se puede acompañar este gazpacho con trocitos de fresas, pan tostado.
  9. Servimos en copas bien frío.
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