Para preparar el gazpacho de fresas con tomates, empezaremos limpiando los tomates, los pelamos y los cortamos en trozos, lo vamos poniendo todo en una batidora. Humedecemos el pan y añadimos.
Pelamos y cortamos el pepino, la cebolleta y el pimiento verde, lo introducimos a la batidora.
Lavamos las fresas cortamos la parte verde y las troceamos, las añadimos junto a las verduras en la batidora.
Añadimos un poco de agua y lo trituramos todo e iremos añadiendo agua hasta dejarlo a nuestro gusto.
Ponemos sal, aceite, pimienta y vinagre lo removemos. Y lo dejamos como más nos guste.
Todo esto lo podemos pasar por un colador para que quede más fino el gazpacho y no quede ninguna piel o semillas.
Lo introducimos a la nevera hasta la hora de servir para que esté bien frío, también se puede añadir unos cubitos de hielo a la mezcla.
Se puede acompañar este gazpacho con trocitos de fresas, pan tostado.
Servimos en copas bien frío.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/gazpacho-de-fresas-y-tomates/