Gambas al ajillo, una tapa muy sencilla de elaborar

Hoy, por ser domingo, y no trabajar mucho en la cocina, os he traído un plato muy sencillo a la vez que muy tradicional. Unas sabrosas y picantes gambas al ajillo, para cualquier tapa improvisada para los amigos sorpresa.

Las gambas son un producto muy socorrido en la cocina, se puede utilizar para cualquier salteado o cualquier comida base de algún plato. Sin duda, para los amantes de la comida picante, aquí tenéis esta receta de gambas al ajillo para que la disfrutéis.

Ingredientes

• 200 g de gambas.
• 7-8 dientes de ajos.
• 1 guindilla cayena.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

Estos ingredientes es para más o menos 3 personas. Así que si vienen más invitados toca aumentarlos. Para hacer estas gambas al ajillo, necesitaremos los ingredientes base, ajo y gambas.

Las gambas pueden ser frescas o congeladas. Si son frescas, nada más que tenéis que pelarlas (quitar cabeza y cáscara) y si son congeladas, ya vendrán peladas, por lo que las dejaréis unas horas antes de hacer la receta fuera del congelador. Además, las secaréis muy bien al hacer estas gambas al ajillo, ya que al echarlas a la cazuela saltarían demasiado.

Una vez con los ingredientes base preparados, empezaremos a realizar estas riquísimas gambas al ajillo. Para ello, colocaremos al fuego suave una cazuela de barro. Esta presentación es la más típica para las gambas al ajillo, pero si no tenéis, la podéis hacer en una sartén normal y pasarla a un cuenco bonito.

Mientras va cogiendo calor la cazuela pelaremos los dientes de ajos. Una vez el aceite caliente echaremos los ajos y dejaremos que se doren un poco pero sin llegar a quemarlos. Después agregaremos la guindilla cayena partida en cachos y removeremos todo bien.

Por último, agregaremos las gambas, y dejaremos que se cocinan un ratito para que simplemente se hagan y cojan el sabor picante de los ajos y la guindilla.

Espero que os guste y disfrutéis de estas buenísimas y picantes gambas al ajillo. Bon a petit!

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