¿Os gusta como a mi hornear galletas en esta época del año? Yo disfruto mucho así de los días mas desapacibles, esos en los que apetece muy poco salir de casa. Porque además de dar buena cuenta de las galletas, la casa se calienta y se llena de aromas. Ya solo por eso os animo a probar estas galletas integrales con sésamo.
Estas galletas son un básico perfecto para completar desayunos y meriendas. Tienen un exterior crujiente que a mi personalmente me encanta y que invita a patrones acanalados como el que he dibujado yo. Si no tenéis con que hacerlo, podéis hacer algo similar con un tenedor o simplemente ¡olvidaros de el!
Son muy fáciles de hacer, incluso para quien no haya hecho nunca antes galletas. Ahora, requiere primero hacer la masa y después hornearla, así que no esperéis que estén listas en 10 minutos. Tampoco te llevará mucho mas, alrededor de unos 30 minutos posiblemente. ¡Pruébalas!
La receta
- 175 g. de harina integral de trigo
- 110 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 75 g. de azúcar moreno
- 20 g. de miel
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela.
- En un bol mezclamos la harina integral, el azúcar moreno, las semillas de sésamos machacadas, la sal y la canela.
- Después, añadimos la mantequilla en cubitos y la miel y mezclamos primero con una cuchara y finalmente con las manos hasta formar una bola.
- Envolvemos la bola en papel film y la llevamos a la nevera una hora.
- Pasado el tiempo, sacamos de la nevera y precalentamos el horno a 180ºC.
- Estiramos la masa entre dos papeles de horno y damos forma a las galletas con algún molde o cortapastas colocándolas sobre la bandeja de horno forrada con papel a medida que las hacemos.
- Llevamos al horno y cocinamos 12 minutos o hasta que estén doradas.
- Entonces, sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre la bandeja durante 15 minutos antes de traspasarlas a una rejilla.
- Disfrutamos de ellas en la merienda o desayuno con un café o un vaso de leche.