Hoy preparamos unas riquísimas galletas de avena, canela y pasas. Unas galletas que os resultará muy sencillo trabajar y que aun estáis a tiempo de tener listas para acompañar el café a media tarde, ¿no os parece un buen plan? Con dos docenas tendréis suficientes para que toda la familia se de un capricho dulce este fin de semana.
La lista de ingredientes es extensa, pero no os dejéis engañar por ella. La mayoría de los ingredientes estarán ya en vuestra despensa. Estas galletas pueden ser sin gluten siempre que os aseguréis de que la avena esté certificada como tal. Así os aseguraréis de que aun mas personas puedan disfrutarlas.
Galletas de avena, canela y pasas
Las galletas de avena, canela y pasas que hoy preparamos, son perfectas para acompañar el café a media tarde. ¡Probadlas!
Autor: Maria
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 24
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 tazas de copos de avena o harina de avena
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de canela
- ⅓ cucharadita de sal
- ¾ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de pasas
Preparación
- Precalentamos el horno a 190ºC y forramos la bandeja de horno con papel de horno.
- Para hacer la harina de avena, colocamos los copos en un procesador de alimentos y trituramos hasta conseguir una textura de harina.
- Mezclamos la harina con la canela, la levadura química en un bol y reservamos.
- En otro bol batimos a velocidad alta la mantequilla y los azúcares.
- Agregamos el huevo, la vainilla y la sal y batimos de nuevo..
- A continuación, incorporamos la mezcla de harina poco a poco, mezclando bien tras cada adición hasta integrarla.
- Para terminar de preparar la masa, agregamos las pasas.
- Cogemos porciones de masa con una cuchara y las dejamos caer sobre la bandeja de horno, dejando distancia entre una y otra. Podréis hacerlas en dos tandas.
- Horneamos a 190ºC durante 12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Retiramos del horno, dejamos que templen unos minutos y después dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla.