Cuando tienes un poquito de esto en la nevera y otro poquito de lo otro en la despensa surgen recetas de aprovechamiento como estos fideos con tomate y ajo asados. Un plato muy fácil de preparar y relativamente rápido. ¿Qué son 30 minutos para un resultado así?
Lo importante de este plato es el acompañamiento. Uno muy mediterráneo con tomate, cebolla y ajos asados al horno. Podéis añadir al mismo, además, algunos condimentos y especias y hierbas y personalizar así su sabor en cada momento. Reconozco que en esta ocasión yo fui a lo fácil: sal, pimienta, ajo en polvo y orégano.
También una pizca de pimienta cayena, pero podéis prescindir de ella si no os gusta el picante. O echarla entera y asegurarte de retirarla antes de servir estos fideos para que no haya sustos ni sorpresas. ¿Os animaréis a preparar este plato? Podéis hacerlo con cualquier tipo de pasta.
La receta
- 4 tomates maduros
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Sal
- Pimienta negra
- Ajo en polvo
- Orégano
- 1 cayena picada (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de fideos fideúa u otra pasta
- Cortamos los tomates en trozos y los colocamos en una fuente apta para horno.
- Añadimos a continuación la cebolla en tozos y los dientes de ajo pelados y enteros.
- Salpimentamos la mezcla y añadimos ajo en polvo y orégano seco de forma generosa.
- Después, añadimos la cayena y regamos con un chorrito de aceite de oliva.
- Llevamos al horno a 220ºC y cocinamos 25 minutos.
- Poco antes de que las verduras estén hechas cocemos la pasta y la escurrimos.
- Mezclamos las verduras asadas con la pasta y repartimos en dos boles.
- Servimos los fideos con tomate y ajo asados.