Fideos con repollitos de Bruselas

Ingredientes:

100 g de panceta ahumada

1 cebolla cortada a la pluma

2 tazas de repollitos de Bruselas hervidos

Sal y pimienta

300 g de fideos tirabuzones

1 lata de tomates

3 cdas de ajo y perejil picados

Preparación:

Corta la panceta en cubitos y saltéala con la cebolla en una sartén hasta que suelte grasita. Agrégale los repollitos, los tomates picados con todo su jugo, ajo y perejil. Condimenta a gusto con sal y pimienta. Cocina 5 minutos a fuego lento. Hierve, mientras los fideos en agua con sal, escúrrelos, mézclalos con los repollitos y sirve con queso a gusto.

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