Quién no conoce la ensaladilla. Yo creo que todo el mundo, es un plato de verano que seguro que os traerá recuerdos de las abuelas ya que en cada casa tiene la suya. Y yo tengo la mía, es la versión de mi ensaladilla adaptada a los gustos de cada uno.
La ensaladilla la podemos preparar con los ingredientes que más nos gusten e incluso hacer cada vez una diferente. Hoy en día ya venden ensaladillas preparadas en los mercados, las encontramos cocidas, congeladas…
Pero como la casera preparada a nuestro gusto no hay ninguna. Hoy os dejo mi versión con ingredientes sencillos y fácil de hacer.
Ensaladilla
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 Patatas medianas
- 2 Huevos
- 2 Latas de atún
- 1 Cebolla
- 1 Lechuga
- 1 Lata de pimientos morrones
- 2 Tomates
- 1 Lata de aceitunas
- Mayonesa casera
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Empezamos cociendo las patatas con la piel unos 20 minutos.
- Por otro lado cocemos los huevos unos 10 minutos
- Cuando estén las patatas cocidas y los huevos dejamos enfriar.
- Pelamos y cortamos las patatas a cuadrados pequeños, los huevos también, lo iremos echando en un bol.
- Abrimos las latas de atún, escurrimos el aceite y lo mezclamos con lo anterior, picamos unas aceitunas y las añadimos, ponemos un par de cucharadas de mayonesa casera, mezclamos y reservamos en la nevera.
- Lavamos la lechuga, la picamos, cortamos las rodajas de tomate y la cebolla.
- En una fuente ponemos la ensaladilla y alrededor pondremos la lechuga, los tomates cortados, la cebolla , unas aceitunas y adornamos con unos pimientos morrones.
- Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir, ha de estar bien fresquita.
- Acompañaremos el plato con un bol con mayonesa para servirse a gusto.
- Y lista para comer!!!