Encebollado de patatas con pimentón de la vera

Hoy os presentamos un plato bastante sencillo pero a la misma vez bastante peculiar, y todo esto por varias razones:

  • Son necesarios muy pocos ingredientes: patatas, cebollas, aceite de oliva, pimentón de la vera y sal.
  • Se puede comer tanto en caliente como en frío, por lo que es ideal para cualquier época del año.
  • Aporta bastante energía y es un plato muy económico.

Si quieres saber a que sabe (nunca mejor dicho) nuestro encebollado de patatas con pimentón de la vera, quédate a leer cómo lo hemos elaborado y llevadlo a la práctica. Esperamos y deseamos que os encante.

Encebollado de patatas con pimentón de la vera
El encebollado de patatas con pimentón de la vera lleva un tiempo hacerse pero una vez hecho está riquísimo. ¿Quieres probarlo?
Autor:
Cocina: España
Tipo de receta: Platos sencillos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 750 gramos de patatas
  • 750 gramos de cebollas
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón de la vera al gusto
  • Pimienta blanca al gusto
  • Sal
Preparación
  1. Pelamos y cortamos las patatas a láminas ni muy finas ni muy gruesas… De unos 0,5 cm aproximadamente de grosor. Mientras tanto, en una olla, añadimos el aceite de oliva a calentar.
  2. A continuación, pelamos también las cebollas, cortando láminas al mismo grosor que las patatas.
  3. Una vez tenemos todo pelado y cortado, y el aceite está bien caliente, lo añadimos todo a la olla, y bajamos el fuego a la mitad. Vamos removiendo para evitar que las patatas o cebollas se adhieran al fondo.
  4. Como últimos pasos, añadiremos la sal, la pimienta blanca y el pimentón de la vera al gusto. A mí personalmente, me gusta bastante el pimentón por lo que añadí unas 2 cucharadas soperas aproximadamente.
  5. Lo siguiente será dejarlo hacer a fuego lento-medio durante más o menos 1 hora para luego emplatar. Las patatas deben quedar tiernas pero tampoco deshechas.
Notas
Puedes añadir cualquier otra especia además de las ya indicadas. Según tus gustos.
Información nutricional por ración
Calorías: 475

 


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