La receta culinaria de hoy es una rica empanada casera de atún con tomate, una comida sencilla de hacer y ligera que podemos realizar para acompañar a otras comidas.
Si quieres saber qué contiene en su interior además del atún y el tomate frito, quédate a leer lo que resta de receta que en ella te lo contamos. ¡Buen provecho!
Empanada casera de atún con tomate
Esta empanada casera de atún con tomate si la cortas a pequeños taquitos puedes servirla junto a otras comidas como tapas o entrantes.
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Tapas
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Masa hecha para empanadas
- 3 huevos cocidos
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 4 latas de atún
- Tomate frito al gusto
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Mientras vamos estirando la masa (comprada ya hecha) para nuestra empanada, vamos a ir cociendo 3 huevos.
- También iremos preparando el relleno de nuestra empanada. Para ello, pondremos un poco de aceite de oliva a calentar en una sartén. Cuando esté caliente echaremos los ajos pelados y picados a trozos, la cebolla cortada en pequeñas y finas láminas y los pimientos verdes también lavados y cortados a pequeños taquitos. Y dejamos que se poche a fuego medio durante unos 10 minutos aproximadamente.
- Cuando nuestra verdurita está blandita y pochada echaremos el atún junto al tomate frito (al gusto).
- Cuando los huevos hayan cocido, los pelaremos y cortaremos a pequeños tacos para añadirlos también a la mezcla. Removemos todo muy bien y mezclamos bien los alimentos.
- Una vez tengamos la masa estirada, tanto la que nos sirve como base como la que pondremos encima, la rellenamos con nuestro relleno y la vamos doblando por los lados para que este no se salga al hornearse. Nos ayudamos de un tenedor para doblar la masa por los lados y por encima de esta, con una brocha de cocinar, aplicamos un poco de yema batida para darle algo de brillo y buena «cara» a nuestra empanada.
- La metemos en el horno, precalentado, a 200º C durante unos 20-25 minutos hasta que veamos que está doradita y ¡listo!
Información nutricional por ración
Calorías: 275