Crumble de pera y chocolate

Me encantan este tipo de postres, elaborados con ingredientes habituales y muy sencillos de hacer. La crumble de pera y chocolate es solo una de las muchas variedades que admite este postre, característico por esa mezcla de harina, mantequilla y cereales que es el crumble.

Una vez que sepáis elaborar un buen crumble podréis varias sus ingredientes y cubrir con el las frutas de temporada: manzanas, peras, melocotones, ciruelas… Tras un golpe de horno, lograréis un postre caliente con una cobertura crujiente que combinará a la perfección con helado o yogur bien frio. ¿Os animáis a preparar este receta de origen ingles?

Ingredientes

Para 2 personas

• 2 peras
• 20 g. de mantequilla
• 30 g. de azúcar
• 1/2 limón

Para la crumble

• 50 g. de mantequilla fría
• 50 g. de harina
• 25 g. de azúcar moreno
• 50 g. de copos de avena
• 40 g. de chocolate troceado

Elaboración

Precalentamos el horno a 190º y preparamos una fuente de horno pequeña, engrasándola con mantequilla.

Pelamos las peras y las cortamos por la mitad. Las restregamos en limón para que no se oscurezcan. A continuación descorazonamos las mitades con un cuchillito o una cuchara.

Calentamos en una sartén la mantequilla. Cuando esta empiece a burbujear incorporamos el azúcar y las peras. Cocinamos a fuego fuerte hasta que las peras estén doradas y el azúcar haya caramelizado. Cuando sea así, las pasamos a la fuente de horno.

Preparamos ahora la crumble. Para ello, en un bol trabajamos la mantequilla con la harina y los copos de avena troceaditos hasta conseguir una textura de migas. Añadimos a continuación el azúcar moreno y el chocolate troceado y revolvemos.

Colocamos el crumble encima de las peras y llevamos al horno la fuente durante 40 minutos o hasta que el crumble esté doradito ¡cuidado que no se queme!.

Servimos caliente.

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