Croquetas de patatas con ajo y perejil, deliciosas y cremosas. Unas croquetas que gustarán mucho a grandes y a pequeños. También las podemos preparar de aprovechamiento, ya que cuando nos quedan patatas cocidas o puré, se puede aprovechar y preparar croquetas como esta receta que te pongo a continuación.
A quién no le gusta las patatas y las croquetas, pues tenemos don en uno. Esta sería la base de unas croquetas de patatas sencilla, a partir de aquí se le puede añadir cualquier ingrediente que os guste y mezclar con el puré de patatas.
Una plato sencillo de preparar que gustará a todos.
Croquetas de patata con ajo y perejil
Autor: Montse
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 gr. de patatas
- 2 cucharadas soperas de queso rallado del que más te guste
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- 2 dientes de ajos
- Un puñado de perejil
- Sal
- pimienta
- Para el rebozado:
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
Preparación
- Para preparar las croquetas de patatas con ajo y perejil, lo primero pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos.
- Las pondremos a cocer en una olla con abundante agua y sal.
- Una vez cocidas las patatas, las escurrimos bien y las pasamos por un pasapuré antes de que se enfríen.
- Ponemos las patatas echas puré en un bol, añadimos la mantequilla, el queso rallado, la yema de huevo, el ajo muy picadito y un poco de perejil muy picado, mezclamos todo bien.
- Pondremos el puré a punto de sal y pimienta. Dejamos enfriar la masa.
- Preparamos un plato con los huevos batidos, en otro pondremos el pan rallado.
- Hacemos bolitas con el puré de patatas, las vamos dejando en una bandeja hasta que tengamos todas.
- Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio.
- Iremos pasando las bolas primero por huevo y luego por pan rallado, las freiremos en la sartén hasta que queden doradas.
- Las sacamos y las pondremos en una bandeja de servir.