Croquetas de patata con ajo y perejil

Croquetas de patatas con ajo y perejil,  deliciosas y cremosas. Unas croquetas que gustarán mucho a grandes y a pequeños. También las podemos preparar de aprovechamiento, ya que cuando nos quedan patatas cocidas o puré, se puede aprovechar y preparar croquetas como esta receta que te pongo a continuación.

A quién no le gusta las patatas y las croquetas, pues tenemos don en uno. Esta sería la base de unas croquetas de patatas sencilla, a partir de aquí se le puede añadir cualquier ingrediente que os guste y mezclar con el puré de patatas.

Una plato sencillo de preparar que gustará a todos.

Croquetas de patata con ajo y perejil
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de patatas
  • 2 cucharadas soperas de queso rallado del que más te guste
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajos
  • Un puñado de perejil
  • Sal
  • pimienta
  • Para el rebozado:
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
Preparación
  1. Para preparar las croquetas de patatas con ajo y perejil, lo primero pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos.
  2. Las pondremos a cocer en una olla con abundante agua y sal.
  3. Una vez cocidas las patatas, las escurrimos bien y las pasamos por un pasapuré antes de que se enfríen.
  4. Ponemos las patatas echas puré en un bol, añadimos la mantequilla, el queso rallado, la yema de huevo, el ajo muy picadito y un poco de perejil muy picado, mezclamos todo bien.
  5. Pondremos el puré a punto de sal y pimienta. Dejamos enfriar la masa.
  6. Preparamos un plato con los huevos batidos, en otro pondremos el pan rallado.
  7. Hacemos bolitas con el puré de patatas, las vamos dejando en una bandeja hasta que tengamos todas.
  8. Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio.
  9. Iremos pasando las bolas primero por huevo y luego por pan rallado, las freiremos en la sartén hasta que queden doradas.
  10. Las sacamos y las pondremos en una bandeja de servir.

 


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