Los croquetas es uno de mis alimentos favoritos para las cenas de los niños puesto que son muy fáciles de hacer y muy versátiles. Estas están hechas a base de gambas y champiñones, así introducimos esta combinación de marisco y hongo a los más pequeños.
Croquetas de gambas y champiñones
Las croquetas son un alimento muy versátil puesto que pueden llevar de todo. Así, ingerimos alimentos saludables con verduras, hortalizas y demás a penas sin darnos cuenta.
Autor: Ale Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Tapas
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 20 gambas cocidas.
- 1 lata de champiñones laminados.
- ½ cebolla.
- 1-2 cucharadas de harina.
- Leche.
- Pizca de sal.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Picaremos muy finamente las gambas y los champiñones laminados.
- Picaremos la cebolla en dados pequeños y lo sofreiremos en una sartén antiadherente junto con un buen chorreón de aceite de oliva.
- Agregaremos la harina y la mezclaremos para cocinarla un poco.
- Incorporaremos la leche poco a poco para que no se formen grumos, hasta conseguir una especie de bechamel.
- Agregaremos las gambas y los champiñones picados y mezclaremos bien para que se integren.
- Retiraremos la masa del fuego y apartaremos en un plato para que se enfríen.
- Cogeremos porciones de masa y haremos pequeñas bolitas, las cuales pasaremos por huevo batido y pan rallado para luego freírlas.
- Retirar sobre papel absorbente.
Notas
Las croquetas se pueden congelar una vez empanadas para una posterior ingesta de las mismas.
Información nutricional por ración
Calorías: 476