Costillas de cerdo al horno, es una receta muy sencilla que se prepara en poco tiempo, quedan muy gustosas al horno y con las especias cogen mucho sabor.
Esta es una de las recetas clásica de preparar las costillas al horno acompañadas de patatas . También podéis poner cualquier clase de verduras. Es una receta para disfrutar chupándonos los dedos. Si aún no las has probado te animo hacerlo, os van a gustar mucho.
Costillas de cedo al horno
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Primeros
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1’5 kg. de costillas
- 4 patatas medianas
- 4 ajos
- 200 ml. de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Romero
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Preparación
- Lo primero que hacemos es adobar las costillas para que cojan más sabor.
- En un mortero picamos los ajos, ponemos el romero , el tomillo, orégano y un poquito de sal y pimienta y lo mezclamos con el vino.
- En una fuente para horno ponemos las costillas, pueden ser en una tira o a trozos y lo cubrimos con lo del mortero, ponemos la hoja de laurel y un chorrito de aceite.
- Lo tapamos con papel de aluminio y lo dejamos una hora en la nevera.
- Cortamos las patatas en rodajas de 1 cm. y las ponemos en la bandeja de horno, limpiamos unas alcachofas y tambien las ponemos el la bandeja junto a las costillas.
- Precalentamos el horno a 180-190ºC, introducimos la bandeja al horno durante una hora, iremos dando la vuelta a las costillas y a las patatas para que se vayan dorando por todo.
- Con el jugo iremos regando las costillas, patatas y alcachofas, para que tomen un buen sabor.
- Cuando veamos que ya están las sacamos del horno y ya estarán listas!!!
- No dejarlas mucho más tiempo del necesario, pues quedarían secas.