Conserva de pimientos morrones en aceite

Las conservas son preparaciones muy útiles para tener guardadas en la heladera y disponer de ellas para acompañar las comidas, por este motivo prepararemos una deliciosa y sencilla conserva de pimientos morrones en aceite bien sabrosa y aromática.

Ingredientes:

1 kilo de pimientos morrones carnosos
Sal gruesa, 1 cucharada
hojas de laurel, a gusto
2 dientes de ajo
10 grs de pimienta en grano
aceite, cantidad necesaria

Preparación:

Lava y seca los pimientos morrones. Luego ásalos en el horno hasta que la piel comience a arrugarse. Retíralos y acomódalos en un recipiente bien tapado. Una vez fríos retírales la piel, las semillas y el cabito con mucho cuidado para no romperlos.

A continuación, sécalos con con un lienzo o repasador y distribúyelos en frascos intercalando con la sal gruesa, los granos de pimienta, las hojas de laurel y los dientes de ajo cortados en láminas. Por último, cubre la preparación con aceite y guarda el frasco en la heladera hasta el momento de consumir.

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