Arranca el fin de semana y por ello hoy he decidido regalaros una receta repleta de energía, contrastes y sabor. La de hoy es una opción apta para veganos y foodies interesados en depurar su organismo y eliminar toxinas. 20 minutos son suficientes para conseguir esta maravilla de coliflor picante salteada con almendras, todo un ejercicio de buenas intenciones de cara a un fin de semana que se presenta frenético (y es que hay que aprovechar los últimos rayos de sol antes de enfundarnos los jerséis y las botas).
No olivéis que todos los días pares de cada mes encontraréis una deliciosa y original receta en este, vuestro blog.
#bonprofit ¡ y mejor fin de semana!!
Coliflor picante salteada con almendras
¿Eres de los que piensa que sin carne o pescado un plato pierde todo su atractivo? Entonces no conoces el poder de seducción de esta coliflor picante salteada con almendras, todo un exótico homenaje al universo veggie. No pierdas detalle de esta sencillísima receta.
Autor: Hannah Mitchell
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 coliflor
- 3 dientes de ajo
- 50 gr de almendras laminadas
- 2 guindillas
- 1 cebolla
- 6 clavos
- Aceite de sésamo
- sal
Preparación
- Lavamos la coliflor, la partimos con un cuchillo en 4 partes y la ponemos a hervir en litro y medio de agua con una cebolla con 6 clavos «clavados» y sal. Hervimos durante 10 minutos.
- Escurrimos y reservamos.
- En un wok, calentamos 1 cucharadita de aceite de sésamo y sofreímos los 3 dientes de ajo que hemos laminado previamente.
- Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos la guindilla picada y las almendras laminadas.
- Removemos durante unos segundos y añadimos la coliflor.
- Salteamos hasta que la coliflor comience a dorarse (después de unos 3-4 minutos) y regamos con media cucharada más de aceite de sésamo.
- Apagamos el fuego y ya está listo para servir
Información nutricional por ración
Calorías: 125