Coliflor al horno con salsa de tomate y parmesano

Coliflor con salsa de tomate y parmesano

La verdura no siempre es fácil de cocinar en casa. Siempre hay miembros de la familia que se resisten a ella y que te «obligan» a ser creativo en cuanto a la forma de presentarlas. Una salsa de tomate y una buena capa de queso parmesano de base, pueden ayudarte a hacer atractiva cualquier verdura, ¡incluso la coliflor!

La coliflor estos días se come en casa de mil y una maneras; es la temporada y hay que aprovechar estos fantásticos productos de la huerta. Cocerla y cocinarla al horno con una salsa de tomate espesa y queso, aporta no solo color al plato, sino sabor. No rechistará nadie ante este plato.

Coliflor al horno con salsa de tomate y parmesano
La coliflor al horno con salsa de tomate y parmesano es un estupendo plato para intrudocir esta verdura a los niños.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 coliflor
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 200 gr. de queso parmesano ( mozzarella u otro que os guste)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Lavamos la colifror bajo el grifo de agua fría y quitamos las hojas verdes.
  2. La cortamos en cuatro trozos y la cocemos en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal, durante 15 minutos o hasta que esté tierna.
  3. Mientras picamos la cebolla y el pimiento verde y los sofreimos en una sartén con un buen chorro de aceite. Entre 15 y 20 minutos, hasta que estén blanditos.
  4. Precalentamos el horno a 220º.
  5. Incorporamos el tomate frito o la salsa de tomate a la sartén, pimentamos y cocinamos un par de minutos para que los sabores se mezclen.
  6. Cubrimos el fondo de una fuente apta para horno con la salsa de tomate y rallamos el queso sobre la misma.
  7. Colocamos ahora la coliflor, bien escurrida, sobre el tomate y el queso.
  8. Llevamos la fuente al horno y cocinamos durante 25 minutos, subiendo el calor los 5 últimos minutos para que la coliflor se dore.
  9. Servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 135


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  1.   Olga Lucia Adame dijo

    Hola, no me gustan las verduras, pero esa receta se ve tentadora, como opcion para comer verduras. Gracias