Celíacos: pan chapatí sin gluten

Elaboraremos una receta sencilla de pancitos que son consumidos especialmente en la India totalmente libres de gluten, siendo deliciosos para degustarlos con aderezos, queso crema, mantequilla y también para acompañar las principales ingestas del día.

Ingredientes:

500 grs de harina de quínoa
2 tazas de agua caliente
Sal entrefina 2 cucharadas

Preparación:

En un bol, mezcla la harina de quínoa con el agua caliente, la sal y amasa hasta que obtengas una masa de consistencia firme que la puedas tomar con la manos.

A continuación, forma pequeñas pelotitas y aplánalas. Acomoda los pancitos en una bandeja para horno previamente untada con aceite y cocínalos a temperatura caliente hasta que los bordes comiencen a enrollarse. En ese instante los das vuelta y los cocinas unos minutos más. Por último, retira los pancitos, déjalos enfriar unos instantes y ya los puedes consumir.


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