Bizcocho rápido de chocolate y almendra, un postre rico y sencillo. Lo de rápido es porque en 7-8 minutos lo tenemos cocinado en el microondas.
Un bizcocho de chocolate que se prepara en el microondas solo en 7 minutos, cubierto de chocolate y almendra crocanti, un bizcocho que queda muy bueno.
Podemos acompañarlo de una nata semi-montada o unas frutas rojas.
Bizcocho rápido de chocolate y almendra
Autor: Montse
Tipo de receta: postre
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 gr. de harina de repostería tamizada
- 80 gr. de azúcar
- 70 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de nata líquida o crema de leche
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 100 gr. de chocolate para fundir
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Para la cobertura de chocolate:
- 100 gr. de chocolate para fundir
- 50 gr. de nata líquida o crema de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
- Almendra crocanti
Preparación
- Para hacer el bizcocho rápido de chocolate y almendra empezaremos preparando los ingredientes, pesados y listos.
- Preparamos el molde, ha de ser de silicona o de cristal apto para microondas. Yo lo he puesto de silicona de 18cm. por 9 de alto. Lo untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de cacao en polvo.
- Preparamos dos boles, en uno ponemos los huevos con el azúcar, en el otro con los 100 gr. de chocolate y 70 gr. de mantequilla.
- El de chocolate lo pondremos al microondas y lo fundimos, mientra batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien espumosos.
- Cuando el chocolate esté fundido, en este bol de chocolate le pondremos las 2 cucharadas de nata líquida, mezclamos.
- Incorporamos esta mezcla de chocolate a la mezcla de los huevos, lo iremos mezclando poco a poco hasta que quede bien incorporado.
- Seguido le incorporamos la harina que habremos tamizado con la media cuchara de levadura. Lo mezclamos.
- Esta crema la pondremos en el molde. Lo introduciremos al microondas 7 minutos a 440ºC , lo dejaremos reposar 10 minutos dentro del microondas. Sacamos. Queda un poco húmedo por encima, es el chocolate.
- Lo metemos al frigorífico un rato, como mínimo 30 minutos.
- Mientras preparamos la cobertura de chocolate. Ponemos en un bol el chocolate, la nata líquida y la mantequilla, lo ponemos al micro hasta que quede desecho.
- Cuando esté el chocolate cubrimos todo el bizcocho, espolvoreamos con almendra crocanti o almendra laminada.
- Metemos en la nevera hasta que la capa de chocolate esté dura.
- Y listo.