Bizcocho rápido de chocolate y almendra

Bizcocho rápido de chocolate y almendra, un postre rico y sencillo. Lo de rápido es porque en 7-8 minutos lo tenemos cocinado en el microondas.

Un bizcocho de chocolate que se prepara en el microondas solo en 7 minutos, cubierto de chocolate y almendra crocanti, un bizcocho que queda muy bueno.

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Bizcocho rápido de chocolate y almendra

Autor: Montse

Tipo de receta: postre

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  20 m

Tiempo de cocinado:  17 m

Tiempo total:  37 m

Ingredientes

• 2 huevos
• 60 gr. de harina de repostería tamizada
• 80 gr. de azúcar
• 70 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de nata líquida o crema de leche
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• 100 gr. de chocolate para fundir
• 1 cucharada de cacao en polvo
• Para la cobertura de chocolate:
• 100 gr. de chocolate para fundir
• 50 gr. de nata líquida o crema de leche
• 1 cucharadita de mantequilla
• Almendra crocanti

Preparación

1. Para hacer el bizcocho rápido de chocolate y almendra empezaremos preparando los ingredientes, pesados y listos.
2. Preparamos el molde, ha de ser de silicona o de cristal apto para microondas. Yo lo he puesto de silicona de 18cm. por 9 de alto. Lo untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de cacao en polvo.
3. Preparamos dos boles, en uno ponemos los huevos con el azúcar, en el otro con los 100 gr. de chocolate y 70 gr. de mantequilla.
4. El de chocolate lo pondremos al microondas y lo fundimos, mientra batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien espumosos.
5. Cuando el chocolate esté fundido, en este bol de chocolate le pondremos las 2 cucharadas de nata líquida, mezclamos.
6. Incorporamos esta mezcla de chocolate a la mezcla de los huevos, lo iremos mezclando poco a poco hasta que quede bien incorporado.
7. Seguido le incorporamos la harina que habremos tamizado con la media cuchara de levadura. Lo mezclamos.
8. Esta crema la pondremos en el molde. Lo introduciremos al microondas 7 minutos a 440ºC , lo dejaremos reposar 10 minutos dentro del microondas. Sacamos. Queda un poco húmedo por encima, es el chocolate.
9. Lo metemos al frigorífico un rato, como mínimo 30 minutos.
10. Mientras preparamos la cobertura de chocolate. Ponemos en un bol el chocolate, la nata líquida y la mantequilla, lo ponemos al micro hasta que quede desecho.
11. Cuando esté el chocolate cubrimos todo el bizcocho, espolvoreamos con almendra crocanti o almendra laminada.
12. Metemos en la nevera hasta que la capa de chocolate esté dura.
13. Y listo.

3.5.3226