El bizcocho es uno de los postres tradicionales más consumidos en nuestro país, además de los más deliciosos y sencillos de preparar. Existen cientos de recetas para preparar un bizcocho y siguiendo algunos pasos, el resultado siempre es espectacular. Por lo que preparar un bizcocho te salvará de infinitos imprevistos y siempre podrás recurrir a el como una merienda especial para los niños o los invitados.
En este caso os traigo un bizcocho de yogur con un relleno de salsa casera de fresas. El resultado es un bizcocho jugoso, con un toque diferente y delicioso logrado con una sencilla salsa de fresas naturales. Estamos en plena temporada de fresas y por este motivo, no debemos desaprovechar la oportunidad de utilizar esta deliciosa fruta para nuestros platos.
Sin más, vamos a ver cómo preparar este delicioso postre.
- 200 gr de fresas frescas
- 1 yogur natural cremoso o con sabor a fresas, al gusto
- 2 medidas del vaso de yogur de harina de repostería
- Una medida del vaso del yogur de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 medidas del vaso de yogur de azúcar blanco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 huevos tamaño L
- Primero ponemos a precalentar el horno a unos 180 grados.
- Ahora, lavamos muy bien las fresas y troceamos en pequeños dados, añadimos 2 cucharaditas de azúcar y dejamos macerar a temperatura ambiente al menos 30 minutos.
- Para preparar la masa del bizcocho seguiremos este orden.
- Ponemos en un recipiente los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y el yogur y mezclamos bien con unas varillas manuales.
- A continuación, añadimos a la mezcla la harina y la levadura tamizando previamente.
- Mezclamos bien con las varillas y añadimos el azúcar, de nuevo mezclamos bien.
- Para desmoldar bien el bizcocho, forramos el molde con papel vegetal.
- Ponemos una parte de la mezcla en el molde y colocamos la salsa de fresas sobre la masa, reservando el jugo obtenido.
- Terminamos de incorporar el resto de la masa e introducimos al horno hasta que esté completamente hecho, durante unos 40 minutos aproximadamente.