Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras

No hay mejor forma de recibir a la familia que con un bizcocho de almendras de esos que cuando están en el horno perfuman todo el hogar. Es la receta que os presento hoy, ideal para meriendas y desayunos. No hay que abusar de él porque contiene demasiado azúcar y nos puede hacer coger unos gramitos, pero de vez en cuando, ¡no es pecado!

Bizcocho de almendras
Este bizcocho hará las delicias de todo el mundo cuando lo sirvas junto a un café o un té. El bizcocho de almendras es ideal para meriendas y desayunos.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 2 yogures de limón
  • 100 gramos de almendra molida
  • 100 gramos de almendra en láminas
  • Rayadura de 3 limones
  • 4 vasos de azúcar (se tomará como medida los vasos del yogur)
  • 6 vasos de harina (vasos de yogur)
  • 2 paquetes de levadura Royal
  • 2 vasos de aceite de oliva (vasos de yogur)
Preparación
  1. En un bol echamos las 6 claras de huevo (las yemas las apartamos en un plato para batirlas por separado), vamos batiéndolas; posteriormente echamos los 2 yogures de limón, la rayadura de los limones y los 4 vasos de azúcar. Batimos todo muy bien.
  2. A continuación echamos las yemas de los huevos ya batidas, la harina y la levadura. Volvemos a batir.
  3. Y lo último que echaremos será el aceite de oliva y las almendras molidas. ¡Volvemos a batir!
  4. Cuando todo esté bien batido lo vertemos en un recipiente para hornear y por encima, añadimos las almendras en láminas. Lo metemos al horno durante 30 minutos aproximadamente a 180 ºC con cuidado de que las almendras no se nos tuesten demasiado.
  5. Iremos comprobando que el bizcocho está listo pinchándolo con un tenedor.
Información nutricional por ración
Calorías: 350

 


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