Tener un paquete de arándanos congelados u otros frutos silvestres en la nevera nunca viene mal. Puedes crear con ellos confituras para acompañar carnes rojas o decorar postres, pero también bebidas frías como la que os propongo hoy: batido refrescante de arándanos y coco.
La receta no tiene ningún misterio. De hecho basta con reunir todos los ingredientes y batirlos para lograr una bebida refrescante y nutritiva ideal para tomar después de hacer deporte o como postre o merienda mientras sigamos disfrutando de temperaturas templadas. A los niños les encantará, especialmente durante los meses de verano para aliviar el calor a media tarde.
Puedes añadir a este batido además de arándanos otras frutas como frambuesas o bayas, pero también plátano si deseas añadirle cuerpo. En cuanto al yogur, no dudes en sustituirlo por uno vegetal si deseas hacer que este batido encaje en una dieta vegana. Probar nuestra versión o jugar con estos y otros ingredientes para crear la tuya propia, ¡tu decides!
La receta
- 150 g. de arándanos congelados
- 1 yogur griego
- Leche de coco
- 1 cucharadita de coco rallado
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Colocamos los arándanos congelados, el yogur griego y el coco rallado en el vaso de la batidora y batimos hasta que los arándanos queden bien triturados.
- Después, añadimos leche de coco poco a poco sin dejar de batir hasta lograr la consistencia deseada. No necesitarás mas de un vasito para ello.
- ¿Necesitas que esté mas dulce? Para mi es suficientemente dulce pero podrías añadir una cucharadita de miel si para ti no lo es.
- Disfruta del batido refrescante de arándanos y coco frío tu solo o compártelo con alguien.