Terminamos el fin de semana en Recetas de Cocina preparando una receta para toda la familia: arroz con carne de cerdo y pimientos. Una receta que surge por la necesidad de aprovechar un corte de solomillo y que vosotros podéis personalizar sustituyendo este corte por otro ¡a vuestro gusto!
Preparar este arroz es sencillo y rápido. Es una receta que fácilmente podemos incorporar a nuestro menú semanal, ya que además resulta relativamente económica. Personalmente siempre me gusta hacer un poco mas de cantidad y guardar en un tuper para un segundo día. ¡No siempre tenemos tiempo para cocinar!
Arroz con carne de cerdo y pimientos
El arroz con pimiento y carne de cerdo que hoy preparamos es sencillo y rápido, perfecto para integrar en el menú semanal familiar.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 240 g. de carne de cerdo en trozos
- 1 vaso pequeño de arroz
- 1 cebolla roja, picada
- ½ pimiento rojo, picado
- ½ pimiento verde, picado
- 100 ml. de cerveza rubia
- 2 ½ vasos de caldo neutro o de verduras
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Salpimentamos la carne y la doramos en una cazuela o paellera con aceite de oliva.
- Una vez dorada la carne incorporamos la verdura, salamos ligeramente y salteamos un par de minutos a fuego fuerte para después bajar la temperatura y sofreir 5 minutos más.
- Después, subimos el fuego, añadimos la cerveza y cuando esta deje de hacer espuma, incorporamos la cúrcuma y el caldo y mezclamos. Esperamos a que rompa a hervir.
- En ese momento, echamos el arroz y a fuego medio-bajo dejamos cocer durante el tiempo que aconseje el fabricante, unos 20 minutos.
- Cuando esté listo, retiramos del fuego y dejamos reposar.